Campos Customizados
Campos Customizáveis são os campos que podem ser criados nas entidades (pessoas, itens, locais, etc) junto aos campos padrão de cada uma.
Para criá-los, vá até a entidade (Pessoas, por exemplo), Opções > Configurações > Botão
:

Estes campos podem complementar as informações cadastrais das entidades e podem ser utilizados em fórmulas de valor/validação nas atividades.